바닥, 벽면, 유리 기본 정리
매장 첫인상 청소
오픈 전 기준
바닥, 벽면, 유리 기본 정리
카운터, 진열대 주변 확인
입구, 유리, 고객 동선 점검
고객이 먼저 보는 곳
손님이 가장 먼저 마주치는 구역입니다.
조명 아래에서 더 잘 보이는 오염을 체크합니다.
오래 머무는 구역은 더 깔끔해야 합니다.
매장 신뢰도를 좌우하는 핵심 공간입니다.
업종별 포인트
주방 주변, 바닥, 테이블 동선
책상, 공용부, 출입구 동선
위생 인상, 대기공간, 시술공간
영업 일정 맞춤
공사 마감, 집기 반입, 오염 상태를 먼저 봅니다.
오픈 전 꼭 필요한 구역만 우선순위로 정리합니다.
입구, 유리, 바닥, 화장실을 최종 점검합니다.
오픈 후 반복 오염은 주기 관리로 이어갑니다.
오픈 후 관리
